邢雅晨【爱煮素】听说你还在喝果汁？教你用色彩学玩转健康有料的思慕雪-素食街

邢雅晨

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smoothie有个很梦幻的中文名，叫思慕雪。听起来像道甜品，其实她就是果蔬昔。只要是通过搅拌机打至顺滑的半流质食物都是smoothie。
思慕雪和果汁不同，思慕雪的热量更低/饱腹感更强/营养更丰富/颜值更高，适合用来轻食代餐，也适合作为健身后的营养补充。

思慕雪的做法也很简单，只要把需要的食材用破壁机搅拌均匀即可。给宝宝们提供一些食材选择，最基础的就是冷冻水果+适量液体就可以做出一杯思慕雪，再根据需要加其他的食材。
食材根据需要选择
☆冷冻水果（香蕉/混合莓类/西瓜/菠萝等）
☆新鲜水果（苹果/奇异果/柠檬/牛油果/芒果/桃子/葡萄等）
☆做绿色思慕雪就放一些绿叶蔬菜（嫩菠菜/羽衣甘蓝/薄荷等）
☆适量液体（水/椰子水/椰奶/坚果奶/燕麦奶/米奶/果汁/自制酸奶/果酒等）
☆根据需要可以加可可粉/抹茶粉/肉桂粉/姜黄粉/巴西莓粉/螺旋藻粉/蛋白粉/营养酵母等等（可选）
☆也可以加一些种子坚果比如奇亚籽/亚麻籽/南瓜子/火麻仁/灭活罂粟籽等等（可选）
☆甜味剂可用枫糖浆/龙舌兰花蜜等（可选）
☆一小块姜（可选）
☆巧克力酱/花生酱/榛果酱/开心果酱等（可选）
装饰点缀可用新鲜好看的水果/椰子片/坚果/果干/薄荷叶/可食用花朵/格兰诺拉燕麦等

蓝色的思慕雪加了螺旋藻粉，由于螺旋藻粉有特殊的味道，建议先加2.5ml尝尝口味再根据情况添加
那怎样才能做出颜值高味道好的思慕雪呢，小pa教你用色彩学搭配出好喝又好看的思慕雪
?尽可能的用同色系/同类色的蔬果搭配（深红深紫配浅红，深绿配浅绿，橙色配浅黄浅红等）；
?香蕉属于淡黄色的水果，可以搭配大部分的蔬果，想要颜色纯度高一点就多加些单一的鲜艳的水果；
?避免大量的红配大量的绿色；
?黄色水果也尽量不要配紫色水果；
?如果做绿色思慕雪用绿色水果或浅色水果。
口感好的思慕雪，蔬菜的量不会超过水果的量；不要把太多的蔬菜水果混合在一起；多用甜味水果；根据色彩来搭配味道也不会差太多

用自制的浓稠的酸奶或打发过的椰浆出品也会更有奶油的质感△
色彩搭配是不是对于选择蔬果有很大的帮助呢，小pa不喜欢固定的食谱，这样就没有了发挥创造的空间，只要知道这些基础的色彩搭配你也能做出好看美味的思慕雪
▲你可以像图中这样切薄薄的水果片贴在内壁
▲你也可以做出彩虹的颜色
▲还可以打发点椰浆挤在上面

▲你可以用任何的容器来装它们

▲也可以做成咖啡味的


▽给自己和家人自制一杯健康美味的smoothie吧

edit. 小pa | photos. Pinterest
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来源 | 小pa 编辑 | 萝卜
整理 | 公众号：素食街（StreetVeg）
投稿、商务合作1405548549@qq.com
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