【视频】《舌尖上的中国3》开播，一口锅火了！全国人民都在问哪里有得买囚宠弃妃！-乳山市旅游局惹火王妃

每逢佳节胖三斤，
但是这个春节，你可能会胖十斤汉字宫！
因为时隔四年
让万千吃货期待的《舌尖3》
终于暖心回归！
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还是原来的配方，
还是原来的味道！
《舌尖》第三季带着满屏的香气，
重磅来袭！
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△《舌尖上的中国》第三季宣传片
开播的第一期
主题是器具篇
从陶器、青铜、铁器、瓷器
中国烹饪器具一路走来
烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现
中国烹饪方式产生了飞跃
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前方高能动图暴击！！！
看得你口水掉下来
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我是来看美食的，
怎么被种草买了锅？
与前两季一上来就推出“美食”不同
《舌尖》这次更讲求跟美食相关的人文精神
比如已经播出的第一期
就以“器具”为主
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在第一期亮相的这个
河南三门峡特有的穿山灶就厉害了！
一个灶台七口锅，蒸煮炖焖还能保温
可以放置七口锅同时操作，非常高效
能够很快做出当地著名的十碗席
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▲河南穿山灶
河南穿山灶一般家庭是很难拥有了
但下面这个神器
章丘铁锅
一经曝光就火了！
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到底有多厉害？
章丘手工铁锅制造需要经过
12道工序，7道冷锻，5道热锻
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大大小小十几种铁锤工具
一千度高温冶炼
三万六千次锻打
最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅
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今年83岁的王立芳老人和其家人
在章丘打了一辈子铁锅
当地许多铁匠都出自他的门下
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直到最近几年
人们才认识到传统铁锅的魅力
在热爱手工的年轻人帮助下
王立芳和其他已经放弃的老师傅们又重出家门
在这个曾经的汉代冶铁技术中心
章丘铁锅手艺又复兴起来
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说了这么多
这锅到底有多神奇？
节目中介绍了三道菜：
“清水炒鸡蛋”
用章丘铁锅炒蛋时
完全不用放油
却丝毫不粘
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第二道是
煎转黄花鱼
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煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜，
在烹制中需要黄花鱼
整体一次性翻转180°
保持整齐不乱，汁水不洒
这既是鲁菜技艺的高超
也得益于铁锅内部深，适合煎转的特点。
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而锅的内壁经过锻打形成了内弧
食材在翻勺时从锅体自然内翻
不会产生外抛
煎转出的黄花鱼
外表酥脆而肉质细嫩f1速报，入口含化
第三道是
九转大肠
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在大肠上色过程中
需要不断烧?，而铁锅厚薄恰当
光滑紧致非常适合制作这道菜
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除了锅之外，这个刀具也火了！汪玲露
济南铁匠李士贞一家世代制刀雪中送炭造句，
他的技艺秘而不宣，
打出的刀声若龙吟，切姜如玉。
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有网友表示：
看了“舌尖3”器具篇
章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板
全被种草
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节目还没播完，
章丘铁锅就成功上了热搜
不管是微博还是豆瓣
随手一搜就是吆喝着要买锅买菜刀的人
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小编试着搜索了一下，
某宝果然神同步！
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来自豆瓣网友的速报
昨晚已经卖断货
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朋友圈更是瞬间沸腾了，
第一批“铁锅代购”已经出现！
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而除了弘扬传统器具工艺，
《舌尖3》最重要的作用就是下饭了！
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来来来分集介绍
了解一下
1
器具主题

从陶器、青铜、铁器、瓷器易读小说网，中国烹饪器具一路走来造化天道，伴随着新材料的发明、发现与应用，中国烹饪方式产生了飞跃。
有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。
如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。
2
小吃主题

一方水土一方人，中国丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类。
这些食物往往就地取材，最亲和、最能体现当地特色吉顺达驾校，也最令人回味。
3
宴席主题

中国人把人生喜怒哀乐、婚丧嫁娶、应酬交际与饮食活动紧密结合，不仅获得饮食艺术的享受惧魔症候群，而且可增进人与人的关系，达成和谐。
4
食养主题

中国人以饮食养生来保健，随手可得的平常食材，蕴含着健康的奥秘。
这一集讨论食养九樱天下，希望帮助大家建立更健康的生活方式。
5
厨人主题

中国饮食文化有着显著的特色，无论家庭生存，还是宗族荣耀，千百年来饮食已和我们的文化浑然一体无法分割。
这一集将突出饮食里人的因素，着重展示人与食物的关系。
6
点心主题

点心是中国烹饪的一个重要组成部分宝贝向前冲，人们爱吃点心，是因为它们在美味之外芝华士18年，还寄托着中国人对美好生活的向往和期盼。
大量的中式糕点，至今仍然是中国老百姓人情往来不可或缺的馈赠佳品，它像一面镜子，折射着时代变迁和人情礼仪爱的人间简谱。
7
节气主题

世界非遗「二十四节气 」讷河吧，是中国人用来指导农作和生活的一套独特系统，也是中国饮食文化、生活智慧的体现。
时至今日，中国人持续以节气饮食安顿身心健康，顺天应时，在大地间春耕、夏耘、秋收、冬藏，生生不息。
8
融合主题

中国历史上的南北交流、多民族融合、东西交汇……独特的历史演进砂纸 ，是中华饮食文化融合与流变的重要推动力。
关于配音
这一季「舌尖」的配音问题也是很多网友关注的热点。
此前官方曾透露配音人员为老狼，但是近日「舌尖」官方出来解释，官方正式纪录片的配音还是由李立宏老师担任，老狼是负责先导片的配音，大家可以放心啦！

关于播出时间
《舌尖上的中国》第 3 季将于2 月 19 日（正月初四）起在央视多个频道播出。COOK 帮你们整理好播出时间表啦~大家记得收藏起来哟~

来源：海峡都市报、钱江晚报、齐鲁晚报、辽沈晚报
齐鲁网、CCTV文化十分、杭州交通918、爱与美食学爱情等
版权归原作者所有