邢雅晨【生活】澳洲奇奇怪怪的水果到底是什么？教你怎么吃！-武汉人在墨尔本

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澳洲神奇水果怎么吃？
澳洲是一个神奇的地方，除了孕育各种奇怪的生物，
连水果蔬菜，都长得和其他地方的不太一样。
小编每次走进澳洲超市，就会被各种琳琅满目的果蔬吸引。
然鹅，除了一些常见的水果，许多水果别说吃了，小编连见都没见过。

其实，这些稀有的果蔬都非常有营养，很多同学们都不知道该怎么吃。
来来来，办好小板凳，小编带你认识澳洲稀奇的水果，以及正确吃法。
温柏（Quince）
在澳洲当地的超市里，很多朋友很看见这种类似于柠檬，又长得像梨一样的水果，但是它既不是梨也不是柠檬，它是温柏。

温柏有两种形态，一种大而更像梨，一种比较小，形状更像苹果。不过相同之处都是硬得咬不动，而且很酸。
不过温柏最大的特色就是，无论你是烤还是煮，它都需要加热之后才能吃。

欧洲人吃这个的方法通常是要削掉皮，去掉两端，切成四块再去掉中间硬的部分，留下最外面的“肉”（假果）。

正确的食用方式：
将温柏削皮，切块后加热放入沙拉里作为点缀。
果肉削成薄片，加上糖，柠檬、桂皮一起煮，煮软了之后放在甜食或酸奶顶部作点缀，再把煮出来的“糖浆”浇在上面。
放在箱里烤软了吃。
番荔枝 （Custard Apple）
番荔枝又名“佛头果”，果实的大小与石榴相近，果实清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸。

番荔枝果实营养极其丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。

正确的食用方式：
鲜食，最佳的鲜食时间是在果实表皮软化之后，用手指轻捏水果表皮感觉较软，即可食用。
可以加入搅拌机，加糖加奶，制作成冰淇淋。
可与百香果一起混合，制作成复合果汁，营养价值极高。
百香果（Passionfruit）
刚出国到澳洲来的朋友们可能对百香果有点陌生，其貌不扬的百香果又名鸡蛋果和西番莲。

据了解，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”之美称，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，Passion也有热情之意，故也常被称为“热情果”。

百香果又可以分为黄色百香果，紫色百香果和紫红色百香果。在澳洲比较常见的是紫色或紫红色的百香果。

据了解，百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
正确的食用方式：
直接剥开果皮，用勺子挖出果肉食用，其口感酸甜非常清新。
制作成果汁，取一个百香果，将其果肉加入杯子中，加少许的糖或蜂蜜和清水冲开，或可以加入到搅拌机中适度的搅拌，风味极佳。
制作百香果果茶或者百香果果酒。
将百香果果肉加入蔬菜或者水果沙拉中，中和水果过甜的口感。
无花果（Figs）
在澳洲，无花果也算是一种水果了。据了解，无花果又有别名为“奶浆果”或“蜜果”。

无花果夏季开花，秋季结果，果实呈扁圆形或卵形，成熟时顶端开裂，肉质软烂，味甘甜如香蕉。

无花果果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。

许多朋友习惯于将新鲜的无花果晒干或者制作成果酱，其实新鲜的无花果也很好吃。
正确的食用方式：
将其果肉榨成无花果果汁，其味沁甜可口风味独特。
无花果切成两半，撒上意大利软乳酪（mascarpone），用切成薄片的意大利熏火腿（prosciutto）卷起来。
放入烤箱中，盖上培根或者火腿，烤无花果也是一道佳肴。
大黄（Rhubarb）
大黄分为药用大黄和食用大黄。

药用大黄在我国是一味重要的中药药材之一，其最主要的作用就是通便排火，因此在我国传统医学中，大黄通常被用来治疗便秘或者减肥瘦身。
而食用大黄在澳洲也是很常见的，与药用大黄不同，食用大黄叶柄中含琥珀酸，味酸清口。

欧、美洲等西方国家以叶柄煮熟滤渣加糖制酱，也可作糕点馅。食用软化栽培的叶柄利便。大家在Coles等澳洲当地的超市里可能会经常看见这种类似于芹菜的植物，不过大家千万不要把她和芹菜混为一谈。食用大黄酸甜清脆，口感很像山楂，据称可以降血糖和血脂。

正确的食用方式：
与红酒同煮，用于烹饪。
与覆盆子同煮，用于西式糕点或者馅饼的制作。
提取液体，制作成减肥瘦身果汁。
莲雾 （wax apple）
莲雾也算是最具澳洲特色的水果之一了，不过在台湾以及东南亚地区旅行生活过的朋友们对这个水果肯定一点也不陌生，毕竟莲雾在亚热带以及热带非常常见。

莲雾，又名 “洋蒲桃“，“紫蒲桃”，“水蒲桃”，“水石榴”。在广东它也被称做“棉花果”，潮汕地区称为“莲雾“。

莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。
比较特别的是，莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
据了解，每百克莲雾果肉中，水分含量为90．75克、总糖含量为7．68克、蛋白质含量为0．69克、维生素C为7．807毫克、有机酸为0．205毫克/千克、果皮花青素为0．073毫克/千克，具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。

正确的食用方式：
在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃
切片，加盐或糖腌渍一下，可以直接食用。
制作成果酱，果汁或者脱水蜜饯皆可。
橘柚（Tangelo）
澳洲橘柚是澳洲独特的一种柑橘类水果，橘柚的特点是品质持久，长期保鲜，几个月而不变，有“天然水果罐头”之称。

据了解，橘柚是由由桔子与柚子或葡萄柚嫁接而成，其中品种包括奥兰多橘柚、明尼橘柚、牙买加丑橘等。

橘柚很好带也很好剥。可以在包中放入几个橘柚，作为一整天的点心。

橘柚中含有丰富的维生素C以及橙皮素，橙皮素是一种抗氧化剂，试管实验显示，能够有效的抑制癌细胞的增长。
正确的食用方式：
和橘子相同，澳洲橘柚可以直接剥开其外皮，吃其果肉，味道比一般的橘子更好吃。
可制作成果汁，或者果酱。
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