邢雅晨【爱·美食】给上班族的几道润肠通便菜谱-爱达投资置业

邢雅晨
上班族每天都久坐不动，最需要一些润肠排毒的菜品，下面帮大家找了一些食物，都有排毒清肠的功效，一起来试试看吧~
芹菜炒香干

/ 食材 /
豆腐干、芹菜、盐、味精
香油、油、白糖
/ 步骤 /
1、香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。
2、锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下。
3、加入味精淋上香油即可出锅。
炝菠菜

/ 食材 /
菠菜、盐、花椒、干辣椒、油
/ 步骤 /
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份，拌入少许盐。
2、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁热倒入菠菜上拌匀即可。
香菇韭菜

/ 食材 /
韭菜、香菇、油、盐、味精、葱
/ 步骤 /
1、香菇洗净切丝；韭菜切成小段。
2、油锅内用少量的葱花爆香，下香菇，多翻炒些时间，下入韭菜合炒，放入适量的盐和味精调味，即可出锅。
白灼金针菇

/ 食材 /
金针菇、盐、生抽
朝天椒、小葱、白糖
/ 步骤 /
1、葱洗净切成葱花；小红椒洗净去蒂切成辣椒圈；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
2、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
3、锅烧热，倒入两勺油。至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
4、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，拌匀即可。
木耳炒白菜

/ 食材 /
大白菜、木耳、枸杞子、油、盐、葱
姜、蒜、生抽、淀粉
白糖、黄酒
/ 步骤 /
1、枸杞清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右；木耳用凉水泡发，去蒂；蒜切片；葱姜切末；大白菜洗净，切片。
2、起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味，入泡发的木耳翻炒，倒入白菜块，大火快炒两分钟。
3、倒入生抽翻炒，倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉，翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀即可。
萝卜炖牛腩

/ 食材 /
牛筋250g、牛腩250g、白萝卜500g
香叶4片、香菜适量、八角1颗
料酒、生抽、食盐、水适量
/ 步骤 /
1、将牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干净并分别切小块备用，白萝卜洗净去皮后切滚刀块，香菜洗净后切碎，香叶与八角分别用清水冲洗干净备用。
2、将牛筋先入炖锅加半锅水，加入香叶、料酒先炖到五分烂，再倒入牛腩，直到九分熟，最后下入白萝卜块，直炖到萝卜酥烂为止。
3、往炖好的汤中下入小半勺生抽调色，再加入适量食盐调味，最后撒上香菜碎叶，即可盛出食用。
肉末空心菜

/ 食材 /
空心菜500g、猪肉馅200g、泡椒、姜
葱、蒜、精盐、酱油
鸡精、芝麻油、植物油
/ 步骤 /
1、空心菜洗净切段，过油后捞出沥干，泡椒切段。
2、热油锅炒散猪肉馅，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香。
3、加入少量水，放入精盐、空心菜、酱油，以小火烧至汤汁快收干，放鸡精调味，撒入葱末，淋入芝麻油即可。

常见的排毒食物
木耳、猪血、绿豆、蜂蜜、苦瓜、苦茶、海带
日常素菜（西红柿、黄瓜、竹笋、红薯等）








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