邢雅晨【畅听中医小讲堂】佛手VS.佛手瓜，一字之差却大有不同！-广州中医药大学一附院

邢雅晨
【畅听-中医小讲堂】佛手VS.佛手瓜，一字之差却大有不同！
《中医小讲堂》栏目由广州中医药大学第一附属医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广州中医药大学一附院”微信订阅号、广州新闻电台FM962（逢周三上午11：30-12：00）《中医小讲堂》栏目推送。
今天同大家讲下佛手和佛手瓜什么不同。
女士们对佛手的印象，大多是去做SPA时用的香薰精油——佛手柑精油。佛手是芸香科植物佛手的干燥果实，有手指状的裂瓣，整个果实犹如纤纤玉指，入药时在秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片后晒干或低温干燥后成为佛手果。

而佛手瓜，则是我们常在市场上见到的苹果绿色的味道有点像葫芦瓜的蔬果。广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师闫雪表示：“佛手”与“佛手瓜”虽然都可以用于食疗，但是性味功效却完全不同。
专家简介

闫雪，主管中药师，广州中医药大学中药学专业硕士，广东省名中医师承项目继承人。参与国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广东省科技计划项目、广东省中医药局科研项目等多项课题，主要从事中药制剂研究开发与安全性评价的课题研究。

闫雪主管中药师：
佛手切薄片后，呈椭圆形或卵圆形，顶端稍宽，通常有3至5个手指样的裂瓣；基部相对较窄，可以看到果梗痕；外皮为黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点；切片后的果肉呈浅黄色或浅黄白色，分布着凹凸不平的线状或点状的维管束，质地较硬且脆，受潮后会变得柔韧，气味香，尝起来先微甜后苦。
佛手瓜切成薄片后，呈长圆形或不规则形状（切得较碎时），顶端浅裂成两半，但绝对不会是分裂成手指状（与佛手外形最明显的不同之处）；外表面为白色，具有不规则的纵皱纹且没有凹点；果肉是类白或黄白色，也有点状的维管束分布在果肉部分，气味很淡，基本闻不到香味。
佛手是广东省的道地药材，“广佛手”是很有名的。它性味是辛、苦、酸、温，归经是归肝、脾、胃和肺经，具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效，可以用于治疗肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满和食少呕吐、咳嗽痰多等症状。

△ 佛手（广佛手）
佛手瓜不是中药，是一种果蔬。从营养结构来分析，外国曾报道：从佛手瓜当中分离出一种核糖体的失活蛋白，这种蛋白如果与特异的单克隆抗体相结合可成为用于治疗癌症的化疗药剂，所以有一段时间佛手瓜在研究上还是挺热门的。从营养角度来说，佛手瓜果肉有一种高钾低钠的特点，十分有利于预防和治疗高血压和肾脏等方面的疾病。在查阅文献时，我们还发现它的钙、铁、锌含量较高，适合发育期儿童食用。

△ 佛手瓜片
如果大家有问题想咨询广州中医药大学第一附属医院的医生，欢迎进入广州新闻电台微信公众号fm962gz点击左下方962互动按钮，选择“962生活+”，选择《962中医小讲堂》，填妥表格即可。

觉得不错，请点赞↓↓↓