邢雅晨【生活】王继祥：食源性疾病大爆发与物流大发展有关吗？-王继祥
邢雅晨王继祥：食源性疾病的大爆发与物流大发展有关吗？2018年8月
俗话说，一方水土养一方人，各地人类体质差异与当地饮食习惯和气候环境息息相关。但是，随着现代物流发展，全球各地居民可以享受到来自异地的全球美食，享受到各类的反季节蔬果，这会有什么问题吗？最近看到一些报道表明：近年来科技越来越进步、食品越来越卫生，检测越来越完善，但全球食源性疾病却越来越流行，大有爆发之势的问题，这是什么原因造成的？
据报道，一名儿童在美国康涅狄格州的农场里喝了一杯苹果酒就出现了生命垂危的迹象；另一个孩子在俄勒冈州的一次公路旅行中，因喝了一杯果汁发生昏迷而被匆匆送进急诊室；十多年前，加州一名中年妇女在一家酒店举办的宴会上享用完沙拉之后就病倒了，而她的衰弱症状一直持续到今日也未见改观；更有甚者，一个17岁的男孩只因吃了两个汉堡，结果没几天功夫便去世了。
据报道，2018年5月，重庆一村民办喜宴87人意思食物中毒入院治疗；7月6日，上海理工大学多名学生疑似食物中毒，相关食堂已关闭；28日，浙江省一家三口因食用黑木耳陆续表征出食物中毒迹象，重症者生命垂危.......
这些事例并非骇人听闻的假新闻，而是记录的真实事件。为什么科技发展越来越快，医疗手段越来越先进，反而食物中毒却越来越多？世界卫生组织的统计数据显示，全球每年估计有近1/10的人因食用受污染的食物而生病，死亡人数高达42万。美国疾病控制和预防中心的调查发现，近年来食源性疾病频繁出现，疑似食源性疾病正处在爆发期。
美国食品与药品监督管理局的迈克?泰勒（Mike Taylor）说：“进口世界各地货物总量的激增，造成食源性疾病风险因素的增大，导致监督不同领域的所有活动极具挑战”。而之所以出现这一情况的主要原因，却是全球一体化与世界现代物流系统的改善造成的。
什么？世界物流系统的改善带来了食源性疾病大爆发？这锅我们搞物流的不想背。明明很多新型的食源性疾病都是食品被污染带来的问题，与我们物流何干？
但是认真的想想，我们物流还真的脱离不了干系。食源性疾病大爆发与我们物流真的有着直接的或间接的原因。
直接原因：从食品污染角度，食物从农场运达消费者的运输距离越远，引入病原体的可能性就越大，现在全球经济一体化，随着全球物流系统的快速发展，人们开始全面享受来自全世界各个角落的食品，各类食品从农场或种植基地到我们的餐桌的距离越来越远，这是人类幸福生活的体现，也同时带来的食品污染机会的增加。
例如：许多与家禽、鸡蛋和肉类有关的疫情可以追溯到农场，在那里密集养殖可能是高毒性病原体发生的根源，而在物流仓储与运输上卫生与检测措施不当，也是产生病原性疾病爆发的主要原因，预防食源性疾病需要从五大因素着手，包括：农场、加工、运输和存储、零售以及消费者。
间接原因：俗话说，一方水土养一方人，我们人类中总有一批人对于异域的食品过敏，用我们传统中医说法就是水土不服。由于地域原因，长期在本地域生活的人可能对食品中某类细菌具有了抵抗力，实际生活中已经习以为常，不会被感染，但是经过物流的长距离运输，这样的食品运到遥远的区域，对于来自异域的食品中的细菌，当地人可能就没有抵抗力了。这就是随着物流的发展，全球食品的大交融，带来的食源性疾病爆发的间接原因。
哈哈，有意思吧，环境的变化，生活的改善，在带给我们幸福生活的同时，也会带来一定的风险，要全面预防食源性疾病，我们一方面需要在物流运作系统加强冷链监控，减少物流仓储与运输中污染，同时还要加强食品检测，及时发现污染源，发现污染的食品，严防病从口入；
另一方面，我们对于全球食品的交互与相融，也要结合中医理论，分析食品原产地的天、地、人环境给食品赋予的基础信息，研究这些信息适合不适合我们身体素质和条件。我们要相信食物和人类是有地域性特点的，食物中一定会带有当地环境信息的。比如山药，种在不同地区效果就大大不同。如果我们了解了这一点并加以利用，还可以利用全球食品交融的便利，发现适合我们体制的食疗食品；并对于不适合我们的食品加以规避，适当尝尝鲜即可，不利于经常食用。对于进口食品，不要乱吃，不要多吃，别贪图美味为好。
同时医疗检测部门更要加强异域食品病毒与细菌污染的监测，异域生物到了一个地区因为缺乏天敌会带来生物入侵灾难，异域的的病毒与细菌一样会在新的环境没有天敌而带来食源性疾病大流行。对于本地区没有的病毒与细菌一定要加强防范，保证人们的健康。
最后老王想强调的是：我们的世界是天人合一的，任何环境因素的改变都会对我们带来重要影响。过去我们人类进化出的一些有利于人类生存健康的基因，随着环境的变化，极有可能就成为我们现代生活的疾病根源。比如：过去人类常常吃不饱，根据适者生存的进化原则，进化出的饥饿因子可以储存营养，在普遍饥饿情况下保持健康，所谓的中医养生吃饭要吃八分饱。但是现在食品过剩，我们常常吃的过多，饥饿因子就起反作用了，目前人类很多的疾病包括肥胖、三高、糖尿病等富贵病都是饥饿因子起作用。这就是环境变化带来的反作用。
老王谈经济系列：
【经济】王继祥： 中国经济迅速崛起的深度揭秘
【物流】王继祥：宏观经济形势与物流技术装备产业发展环境
王继祥推荐：狗屎经济学解读之五：国际贸易
王继祥推荐：狗屎经济学解读之四：服务价值与虚拟经济
【生活】王继祥推荐：狗屎经济学解读之三：市场交换体系与营销
【生活】王继祥推荐：狗屎经济学解读之二：狗屎利润与边际效用
【生活】王继祥推荐：狗屎经济学解读之一（绝妙好文）
老王杂谈系列
【文化】王继祥：端午杂谈，顺祝朋友们端午节快乐！
【文化】王继祥：你知道吗，今天才是中国传统的浪漫和性感情人节！
【生活】王继祥：周末休闲，再谈中美贸易战
【周末热点】王继祥：中美贸易战第一回合涉及领域分析
【周末】王继祥：通过“官”与“吏”的区别透视中国历史发展的重大机密
【文化】春节专题（1）：王继祥：中国真正的“情人节”是上巳节！
【文化】春节专题（2）：王继祥：“年”是英雄不是恶兽，“夕”才是！
【文化】春节专题（3）：王继祥：正月初二祭财神，祝大家发财
【文化】春节专题（4）：王继祥：今天是懒人节，马云说世界是懒人创造的！
【文化】春节专题（5）：王继祥：今天破五，赶走“五穷”接财神吧！
【文化】周末休闲，老王杂谈（1）：“学”与“习”
【文化】周末休闲，老王杂谈（2）：“文”与“化”
【文化】周末休闲，老王杂谈（3）：性与命
【文化】周末休闲，老王杂谈（4）：“朋”与“友”
【文化】周末休闲，老王杂谈（5）：“智”与“慧”
【文化】王继祥：（周易预测）丁酉鸡年：中国国运大趋势
【文化】王继祥谈话录系列：平等的悖论
【文化】王继祥谈话录系列：什么是真相？
【周末休闲】王继祥：秋天的诗不在远方
【文化】王继祥：随想（配图）
【文化】王继祥：2017年中国国运周易预测结果验证分析
【生活】哈哈：哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
【生活】王继祥：眼见为虚，谈谈江湖中的骗术与“门子”
【文化】王继祥：“得过且过”是我积极的人生座右铭
【文化】王继祥：今天七夕是乞巧节，不是中国情人节！
【生活】周末杂谈：需要警惕打着新技术招牌的高大上骗术
【周末休闲】聊聊热点：今天谈谈打印不打印
【文化】老王观察：世界又开始进入强人周期
【文化】王继祥：那个盛赞中国神话的哈佛教授也是子虚乌有的！
【文化】王继祥：拿破仑从未说过中国是“睡狮”，是中国人说的！
【周末休闲】老王杂谈：被误读千年的孔子
【文化】王继祥：今天不是中国父亲节，8月8号才是！
【文化】王继祥：端午杂谈（好玩、有趣、涨知识，必读！）
【文化】王继祥：未来将在哪里安放我们的灵魂？
【节日休闲】老王杂谈：当“清明节”遇上“情人节”
【文化】老王说文解字：“民”字的等级制度秘密
【文化】老王说文解字：泄露天机谈谈“息”
老王谈禅系列导读：
【周末休闲】老王谈禅：佛学的四禅八定与我的桩功体认
【周末休闲】老王谈禅：今天谈实修，不抖机灵谈公案了！
【周末休闲】老王谈禅：粗话中的禅机与大智慧！
【周末休闲】老王谈禅：到底应该放下还是坚持？
【周末休闲】老王谈禅：如何看待“性与命”
【周末休闲】老王谈禅：到底应该放下还是坚持？
【周末休闲】老王谈禅：禅修让我清静，生活中为什么还是烦恼不断！
【周末休闲】老王谈禅：学佛参禅到底能不能吃肉？
【周末休闲】老王谈禅：放下屠刀，为什么能“立地成佛”？
【周末休闲】老王谈禅：什么是“智”？什么是“慧”？
【周末休闲】老王谈禅：《坛经》传抄带来的经典错误
【周末休闲】老王谈禅：一切皆空，为什么还要奋斗？