邢雅晨【生活】走近科学之元宵和汤圆到底有神马区别？！-梦唐世建材家居生态平台

邢雅晨

元宵节，
又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

桂花香馅裹胡桃,江米如珠江水淘.见说谁家滴粉好,试灯风里卖元宵。
（《上元竹枝词》）
都说元宵节闹元宵吃元宵，
但不少人却是汤圆or元宵傻傻分不清楚。
汤圆和元宵到底有什么区别呢？
元宵的做法一般是先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球，所以整个元宵做好之后就是硬邦邦的一个球，外面硬，“心”更硬！
稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，
所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，
不过这更有过节有气氛。
而汤圆体态柔软，可以冰冻保存不开裂，所以可以全年都吃到风格各异的汤圆儿。

除了制作方式保存期限，
汤圆和元宵还有一个更明显的区别，那就是“心灵”的差距。
汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅，按照国人的吃货属性，未来出现啥鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅的，也不足为奇。
相比之下，元宵就专一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

在烹饪方法上虽然二者都是“煮食”
但还是有一点区别，
元宵表面的生糯米粉可能会吸水让汤色变得浑浊，
而汤圆的汤色在煮过之后还是清清亮亮！

其次就是烹饪的花样，
汤圆除了煮还能炒着吃，

【酸菜炒汤圆】
元宵除了煮还能炸着吃。

【炸得金黄的元宵】
怎么样，这些吃法你见过么？
当然，无论汤圆还是元宵，好吃是好吃，也不要贪多哟！
四颗看似“无辜”的小小汤圆就藏着高达480千卡的热量，
480千卡的热量就等于一碗米饭直接下肚。
既然元宵节已经到了，三月一到，四月五月还会远么？
保持身材就看你能不能抵抗住汤圆元宵的火力攻击了！

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