邢雅晨【猪肉品牌】世界顶级黑猪原来在这个纬度带上……-元一农业

邢雅晨
都说黑猪肉肉质细腻，营养价值高，而黑猪肉品牌最近几年也是层出不穷，消费者挑得眼花缭乱。
然而你知道世界顶级黑猪都生长在哪儿吗？哪里的黑猪味道最好？这些顶级黑猪的成长过程有什么共通之处吗？

这张图里，我们可以发现，这些美味的黑猪的成长环境大多位于北纬30度左右。
西班牙：伊比利亚黑猪

喜欢吃火腿的朋友肯定知道西班牙伊比利亚火腿，这种火腿就是取自于生长在伊比利亚的黑蹄猪，此种猪是欧洲古生态系统唯一实行黑猪放养的猪种，也是最接近野猪的品种。
伊比利亚猪肉被誉为“世界上最好吃的猪肉”，口感接近于牛扒中顶级的谷饲和牛。
为啥能有如此美味？幼猪在放养之前都是喂养的精心配比的谷物（大豆、小麦、大麦碾碎混合橄榄油、水一起调配），当长到10个月的时候进入放养阶段，每天会吃7公斤橡果和3公斤牧草，长到18~24个月才被终结此生。所吃食物皆纯天然，无添加，更不会有瘦肉精，激素等问题。
黑猪吃的是只有当地才有的天然橡果，长期以此为食，能降低脂肪中的胆固醇含量，让脂肪变得清洁透明，含有的脂肪是精馏油酸，类似于橄榄油那样的“好脂肪”，其中富含的维生素B群更被营养学家成为“优秀的抗氧化剂”。
此外，加工伊比利亚黑猪的公司是西班牙最优秀的供应基地，在世界上享有盛名，建立于20世纪30年代，是国际竞赛中获奖最多的西班牙公司。
美国：SRF极黑猪

美国也有顶级的猪肉称为SRF极黑猪，美国极黑猪拥有神户牛排般极佳大理石油花纹路，其特点是鲜甜柔软，脂肪香、肉汁甜、肉质富弹性。据称，这种黑猪肉也是采用全天然的生产方式以大麦、小麦等天然谷物喂养。
日本：鹿儿岛黑猪

据资料显示，鹿儿岛黑猪闻名全球，它是在日本鹿儿岛县内饲养的纯粹巴克夏猪种。由于繁殖率低，鹿儿岛黑猪尤显珍贵稀奇，并成为全球食客追捧的顶级食材。这种肉切成薄片，入汤中涮一下，即可尝到入口即化的鲜嫩口感。
韩国：济州黑猪

黑猪是济州最出名的特产之一，这里的黑猪自然散养，不食饲料与催长剂，生长周期长。因为是天然生长，没有人工因素，因此肉质非常鲜美。因此在济州岛，黑猪肉就成了必尝的美食。济州有一条以黑猪肉命名的街，街边两侧聚集着以黑猪肉为主打的烤肉店，这条美食街是爱吃烤肉的游客不可错过的美食聚集地。
中国黑猪十大原产地
通过查阅一些资料发现，中国生长黑猪的地方还真不少，品牌也可谓琳琅满目。



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