【视频】神秘湘西“土家神茶”亮相济南！昔日皇家贡品茶，飞入济南百姓家-茶报

“神秘湘西有莓茶，莓茶产地在毛坝。入口清纯回味甜，喝上一杯赛神仙。”在湖南湘西，家家户户都有喝莓茶的习惯。

“头疼脑热、咽喉肿痛的时候，我们更习惯喝一杯莓茶，症状很快就能缓解。”当地人把具有清热消炎神奇特性的莓茶奉为“土家神茶”。


自5月11日至13日，神秘的“土家神茶”亮相“济南2018春韵茶香品茶会”，今天是品鉴会最后一天，赶紧来品一品“土家神茶”！

黄酮含量≥6% 堪称“茶中之王”
“最近到了莓茶收获的季节了，村里人都忙着采茶医指通官网。”永顺县毛坝乡团结村支部书记毛振华抹了一把头上的汗珠，接着把刚采摘的莓茶摊开晾晒。他介绍，莓茶学名为“显齿蛇葡萄”，系葡萄科蛇葡萄属中一种藤本植物，在《救荒本草》《全国中草药汇编》等药典中均有记载。当地群众采摘晾晒后作茶饮，由于晾干后，叶片上有一层纯天然的蛋白霜，类似发霉，故当地人称为霉茶，也叫作莓茶。

据中国中医研究院、解放军空军医学研究所和湖南农业大学等多家科研单位化验测定，莓茶含高活性黄酮类化合物总黄酮含量≥6%，含茶多酚高达42.5%，高于任何一种茶叶，堪称“茶中之王”。
莓茶富含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，是一种集饮用、保健、医药于一身的纯天然绿色饮品，具有茶的口感和药的功能，常饮能调节肾功能，加强肾小管的重吸收，对心脑血管疾病、风湿、类风湿有较好的预防作用，尤其对降脂减肥、降血压的有效率达91.7%，对癌症也有一定的抑制和辅助治疗作用。莓茶具有以上优于其他茶叶的独特功效，且饮用适宜人群极为广泛。

毛振华介绍，莓茶不同于普通种植的农作物隐婚市长，不生虫，但却对化肥敏感。故而，当地土家人在扦插野生莓茶藤苗时采取原始的刀耕火种做法，不施化肥不打农药，模仿野生环境扦插，以满足莓茶的野性生长特性。
制茶全是纯手工每根茶芽靠茶人经验把握
莓茶的采收部位也是有讲究的，做出的茶孰优孰劣，在很大程度上采收都至关重要。其分芽尖、藤芽、嫩叶、大叶、老叶等，芽尖最好，老叶最劣。这也是为何市面上会有各种不同价位莓茶的原因之一。

莓茶制作流程
每年的四月中下旬是当地莓茶的最早采收季节，毛振华介绍，看似很茂盛的一大块山地周梓倩，实际采不了多少芽头，每一根幼嫩的芽尖尖都是靠茶农的一双手逐一采摘而来。而且，芽尖的采摘长度都是有讲究的，看实际情况一般控制在大概七八公分到十公分以内的样子。太长的话由于茎梗会相对偏老影响成茶品质，太短则又浪费了，故此，每一根莓茶芽尖都是靠长期的做茶经验来把握采摘的唯一剑宗。

莓茶沿用土家人的传统制茶工艺，纯手工炒制。炒茶有句老话：“茶不离锅超级修真系统，手不离茶”大树岛。通过高温将鲜叶中的水分蒸发，谓之杀青，为莓茶的初制工序之一。炒制技巧有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、(、压等孙羽幽，号称“十大手法”。炒制出来的莓茶外形条索紧结，松紧适度，色泽呈银白色，略带墨绿，呈色较一致。

莓茶的汤色金黄、色泽透亮、清新怡人，香气纯正茭白炒肉，滋味醇和、甘爽太古仙域，茶汤入口有清甜感，汤香浓厚，回甘较显。连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。
治好皇帝病疾神奇莓茶被封皇室贡品
相传公元1878年，光绪帝老师陈子贺先生回武夷山省亲，途旅永定县（今日张家界天子山）听当地一位百岁老人讲述一能治百病之神草。
而此时正值光绪帝患病之际，脉案记载：“面色青黄而滞，左鼻孔内肿痛渐消，干燥稍减，时或涕见黑丝。”皇太医的药方只能维持一段时间过而复发。程先生听见传闻，顿觉帝之病有望痊愈，大喜。

光绪饮后感觉味道奇佳，便经常泡饮，神奇的是不到半年，声音也洪亮了，红痘和黑斑也消失了，皮肤变得光润，光绪皇帝十分欢喜，即要人拟旨，命莓茶为“天子神茶”。于是皇帝降旨莓茶为“土家神茶”，随后，土家人需每年进贡莓茶，专供清朝皇室享用。
东西扶贫“结姻”“土家神茶”亮相济南
湘西地区是典型“老、少、边、穷”山区空孕催乳剂，旱涝灾害发生频繁豪迪群发器，农业的自然生产条件极差，长期以来受历史、自然、经济、人文等因素，湘西地区贫困状况依然存在。永顺县是莓茶的主要产地，过去为村民缓解病疾的“土家神茶”，如今在帮助村民精准脱贫的工作上又发挥了神奇的作用老罗英语培训。

济南时报《茶报》专访湘西土家族苗族自治州副州长董怀敏
据永顺县供销社相关负责人彭南京介绍，永顺县是莓茶的主要产地，为了打开市场，该县毛坝乡成立莓茶公司和莓茶协会，培育出“河坝溪莓茶”“司城贡茶”“溪州莓茶”等5个品牌，创收1200万元以上，成为毛坝乡的支柱产业。

彭南京表示，2017年，济南市与湘西自治州“结姻”，签订东西部扶贫协作框架协议，这给湘西扶贫工作带来重大机遇。永顺县决定利用好“济南2018春韵茶香品茶会”苏西黄，把以莓茶为代表的湘西优质产品和旅游资源带到济南，让更多济南市民认识、了解湘西的神秘和美丽。同时，为当地创造更多扶贫机遇，带动当地贫困人口脱贫致富。
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