【视频】真正好吃的福冈猪骨拉面汤底至少要熬10年，带大家去吃福冈人气拉面-喵日本

9月的一个周末喵喵和好友去了一直想去的拉面店-----博多一幸舍。很多去过的朋友都对这家店评价非常高，其实喵喵在福冈这么久了，拉面吃的很多，但是真正觉得好吃的拉面真的不多。因为喵喵家乡就有厉害的不要不要的拉面啊。所以拉面好不好吃，真正的评判就是在汤上。福冈很多店铺都是才开的新店，所以汤底根本不能说是完美的可以吸引很多人。

附喵喵和好友去吃的视频嘿嘿↓，那天没收拾自己，大家别笑喵喵乐拍网，但是面面是真好吃。

之前喵喵一个被称为拉面痴汉的朋友给喵喵再三介绍的时候说我的曼达林，在福冈就一定一定要去吃一幸舍的拉面，要不然一定会后悔的曲尼次仁。听着她这么中二的语气，喵喵就真的一直想去吃吃看孟晓艺。听说人超级多课栈网，我们专门挑了一个不是饭点的时候去，结果外面还是排了长长的队致美网。

除了有本地的日本人以外还有韩国和中国的游客。因为去的时候天气虽转凉了，但是还是很热。

店铺的人非常细心的在门口放了保温桶，里面有凉茶。客人在等的时候可以喝茶。排了10来分钟cqjob，总算到我们了。

日本很多店铺为了节省点餐时间，实行先买食券再点餐的，一幸舍也是这样。进去后店员特别细心的见我们说中文以为我们也是游客就给了我们一份中文翻译的食券点餐表。

真的和日文的机器上面的位置设计都是一样的。而且不止是有中文还有韩语和英语。

在卖食券旁边有写可以选择面的软硬度，有日语和中文英语，服务员来的时候就可以直接给他们指自己需要的软硬度。

还有其他味道的。比如黑色的蒜蓉黑芝麻拉面以及红色的明太子海鲜拉面。点了面之后动力大亨，我们在里面坐了下来，桌子上有小菜（日本最喜欢的高菜有两种一种是吃拉面的时候放的一种是吃米饭的时候配合的吃的，喵喵个人觉得还是拉面里放的辣味的高菜好吃）用来装高菜的小碟子因为怕落灰还用盖子盖上。真的是特别特别细心。姜丝自然是不用说，日本人喜欢在面里放姜丝。

另外爨龙颜碑，在一个小盒里放入洗干净的整蒜，想整个的吃当然OK，但是还有挤蒜器在旁边，可以自己挤蒜蓉吃。吃拉面的时候弄点蒜蓉真的是特别特别香。因为怕女客人吃饭头发不方便还特意准备了头绳，在一个小盒子里，非常干净。尤其难得的是在墙上也有挂衣服的地方限时追捕，这样脱下来的衣服就有地方挂啦。

就在和朋友闲聊的时候，好吃的面面就端上来了，闻起来味道就特别好猫猫兔，里面有一颗整的味玉（特制的流芯卤蛋）用筷子扎了一个口刘宜良，里面的金黄色的蛋黄就冒出来了，喵喵看到口水都快下来了，咬一口真的特别香。

不过主角还是拉面，喝口汤先。果然喵喵那个被称之为拉面痴汉的家伙推荐的就是不一样味道非常醇厚，有些店虽然看起来也很醇厚但是会油油的一层汤喝到嘴里，感觉就是喝了一嘴油，有些则是太淡，像是用白开始冲的汁吃起来也索然无味。

但是一幸舍还真的就是醇厚，看着飘着油的泡泡但是一点都不油，仅喝了一口就唇齿留香了。挤一点蒜蓉再喝一点汤，嗯没有破坏汤的味道。

据喵喵了解，一幸舍的汤底需要熬三次，只用最基本的食材，水和骨头。用三种不同浓度的汤锅。第一锅是老汤，把老汤的一部分移到第二个汤锅，加入新的骨头熬。最后会把第二个汤锅的汤移到第三个锅里，加入新的骨头再熬制平娃三宝，使其浓度达到理想的口感才会提供给客人（一定要把汤底熬制如同婴儿皮肤丝滑才行）。这样新旧融合熬制的猪骨汤就可以把骨头的味道最大限制的熬出来。

店虽然是11点开门呜咪123，但是店员们可是一大早就来了东京夏日相会。要平衡汤的浓度可不是说开店前再进行调制就可以有的，店员还需要亲自试吃，不是只有做面的人吃吃，而是大家所有的店员都要吃武侠群英传2。（因为每个人口味不一样），味道确保没问题才会上呈给客人。

当然了，作为福冈被政府认定的正宗拉面店（福冈虽然拉面店多但是能被政府认定的少之又少），除了令人沉醉的汤底，再一个重要的就是面条。林正宏虽然拉面不是如同真正拉出来的面一样吴文献事件，但是为了能和汤底完美配合的口感，一幸舍的面条都是自家配方特别定制的狛枝。每一根面条的高度是1.1mm，宽度0.15mm，长度35cm，每一把面需要严格控制在100g-104g之间。喵喵其实一直觉得拉面的精髓就在于汤底，但是一幸舍告诉我们并不是这样，面的粗细和汤的浓淡其实相互是有影响的。因此面的这个数值是根据自己的汤底研究出来的。长度则是因为人在吃的时候，嘴吸面也是有一定限度的。

一幸舍名字的意思是借助这小小的店，哪怕是一点点的幸福也想给予大家。喵喵吃完觉得可幸福了，满腹的感觉。再吃一个博多一口饺子和明太子盖饭。最后再吃一个替玉（追加一份面）。吃饱了觉得人生特别完整。如同朋友说的那样，这家的拉面不吃会后悔的，喜欢拉面的小伙伴们千万不要错过了呀。一幸舍拉面。



地址：福冈市博多区博多車站前3-23-12　光和大楼103号
营业时间：
周一～周六　11：00～24：00(最后入店时间23：30)
周日 11：00～21：00
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