【视频】『万能手擀面』 面食爱好者的福音-小日世
万能手擀面
文字/排版/图片- 小日世
『我们穿过多少迷惘,捱过的煎熬,辛酸不愿对别人讲。』
——《一夜成长》
聊天小视频(呀,忘记聊薛之谦了valak豪门禁恋!重生之赛迦!):
有感而发的唱了首小歌曲融途网,希望大家都可以坚强吧:
其实现在,出门超市买个面条再简单不为过,大多数人也不会自己去做面条,但对我来说,手擀面是一种情怀,一种在下厨的过程中我能享受到的东西洪荒玉兔。那种手接触到面粉的触觉田惠宇,揉捏,都是我喜欢的部分。同时,我发现揉面还是一种解压的方法,因为揉和擀的时候都会很累,我是出了一头的汗.. 周末不想出门运动就在家做个手擀面咯张梦涵 ,还可以安慰自己已经运动过了 =。=
这个方子可以无限变换,切粗点就是乌冬,用刀削就是刀削面朱令案,细点就是挂面,就是有嚼劲好吃~
来看看具体做法:
配料表
1.5 杯 (180 克) 中筋面粉 all purpose flour
1 茶匙 盐
1 茶匙 淀粉
1 茶匙 泡打粉
0.5 杯 (118 克)水
1 个擀面杖
详细步骤
第1步:把盐,淀粉,泡打粉都加入面粉搅匀。
第2步:逐渐少量加入水开始用手和面。
第3步:揉大概5分钟后会变成这样,泽北荣治你会发现面团揉不光滑,没关系的,是正常的,所以才需要接下来的xing(第三声)面。
第4步:保鲜膜盖起来,放到一个家里比较温热的地方陕西一本大学排名,我放的是微波炉里面(微波炉当然不要开哦,就放进去,门关上),就把面放在那里30分钟,不用管他。(就类似谈恋爱的时候和老公吵架了赵世永 ,这时候就冷处理他,不要理他,把他关起来时剑波,一会他就平滑了)
第5步:30分钟后,拿出来再揉就能揉成一个光滑的面团了。
第6步:开始擀面,你需要一个擀面杖,最好擀成长方形,一会切的时候好折叠。 我没有擀的很薄,我今天是真的没什么力气..满头大汗。
第7步:把擀好的面皮折叠然后切条。做好的面可以直接放保鲜袋里冷冻,然后下次要吃的时候直接滚水下冰冻的面条正义无限,不用解冻,很方便。
第6步:开水下面条了。不清楚煮多少分钟的,拿一根咬一口,里面还有点白色的就是没熟。全透了就是熟了。
完成图
明天我就教大家怎么搭配这个万能手擀面吃,可以用来做臊子面~
酸酸辣辣是真的好好吃!
难度点:
1.费力,会出汗
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