《中学生午餐食谱作业设计》
　　一、作业背景
　　午餐是一天中非常重要的一餐，对于正处于生长发育阶段的中学生来说，午餐的营养均衡至关重要。为了让学生了解营养搭配，提高自我保健意识，特设计本作业。
　　二、作业目标

让学生了解营养均衡的基本原则，学会合理搭配食物。
培养学生独立思考、创新设计的能力。
增强学生的团队合作意识，提高沟通协作能力。

　　三、作业内容

　　作业主题：设计一份适合中学生的午餐食谱。

　　作业要求：


　　（1）食谱需包含以下五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类及大豆类、坚果类。
　　（2）食谱中的食物种类不少于10种，且每类食物至少包含1种。
　　（3）食谱中的食物分量要适中，以满足中学生生长发育的需要。
　　（4）食谱需具备以下特点：色香味俱佳、营养丰富、易于制作。
　　（5）食谱设计需考虑食物搭配的合理性，避免食物相克。

作业步骤：

　　（1）分组：将全班同学分成若干小组，每组4-6人。
　　（2）讨论：小组成员讨论食谱设计的基本原则、食物搭配、烹饪方法等。
　　（3）设计：每组根据讨论结果，设计一份午餐食谱。
　　（4）展示：每组将设计的午餐食谱进行展示，其他同学进行评价。
　　（5）修改：根据同学的评价，对食谱进行修改完善。
　　（6）总结：总结本次作业的设计过程，分享心得体会。
　　四、作业评价

评价标准：

　　（1）食谱的营养均衡性：满分10分。
　　（2）食谱的食物种类及分量：满分10分。
　　（3）食谱的色香味俱佳：满分10分。
　　（4）食谱的烹饪方法及难度：满分10分。
　　（5）食谱的创新性：满分10分。

评价方式：

　　（1）同学互评：每组同学对其他组的午餐食谱进行评价，给出分数。
　　（2）老师评价：老师对每组同学的午餐食谱进行评价，给出分数。
　　（3）综合评价：将同学互评和老师评价的分数相加，得出最终成绩。
　　五、作业拓展

　　让学生了解我国中学生营养午餐的标准和要求。

　　鼓励学生关注家庭饮食健康，为家人设计一份营养均衡的午餐食谱。

　　组织学生参观学校食堂，了解食堂的饮食卫生及营养搭配情况。

　　开展营养知识讲座，提高学生的营养素养。


　　六、作业总结
　　通过本次作业，学生不仅学会了如何设计一份营养均衡的午餐食谱，还提高了独立思考、创新设计的能力。同时，本次作业也增强了学生的团队合作意识，提高了沟通协作能力。希望同学们在今后的生活中，能够关注饮食健康，养成良好的饮食习惯，为健康成长奠定基础。